Caldi’zzi
LE PASTIZZI À MALTE .
Si vous posez la question à un habitant de Malte sur la spécialité la plus prisée de son île , il y a de fortes chances qu’il vous réponde : « Pastizzi »!
Oui , la nourriture de rue la plus populaire de Malte est bien le pastizzi.
Il est savouré tous les jours à toute heure par les habitants et les touristes, à tel point que les « pastizzerias » préparent constamment des produits frais tout au long de la journée. Pourtant, l’amour porté pour cet aliment de base traditionnel ne s’arrête pas à Malte
“Les Pastizzi” sont également fabriqués à l’étranger par des communautés d’immigrants maltais principalement au Royaume-Uni, aux États-Unis, au Canada et en Australie.
Et depuis peu , distribué en France par la société CALDIMEX® en partenariat avec MC SIMS® basé à Malte.
Caldi’zzi, l’authentique référence du “Caldi” en France.
Selon les historiens l’origine du “Caldi” est apparue à un moment où les habitants ont commencé à créer de nouvelles saveurs en inventant de nouvelles recettes avec de la pâtisserie. En fait, la pâtisserie était considérée comme une bonne option pour satisfaire un ventre affamé lorsque peu de viande ou d’autres ingrédients étaient facilement disponibles.
“Les Pastizzi” ont finalement été transformés en collation nationale de Malte et sont devenus une partie intégrante de la cuisine maltaise.
Aujourd’hui, ils peuvent être vendu dans les nombreux Pastizzerias ( kiosque familial ) que l’on trouve dans pratiquement tous les coins de l’île. Ils sont également disponibles dans les bars, les cafés et les pâtisseries évidemment.
Profondément ancré dans la culture locale, le mot est également utilisé dans la langue maltaise pour faire référence à des situations spécifiques comme l’idiome «inbiegħu bħall-pastizzi» (çà se vend comme des pastizzi ),faisant allusion à tout ce qui est en demande constante et élevée, équivalent à l’anglais. expression «se vendre comme des petits pains.»
